دعونا نتكئ على ماو السمك

الوصف والتعاريف

جزع السمك أو المثانة السباحةالمثانة الغازية أو المثانة الهوائية هي الشكل المجفف من المثانة الهوائية. إنه عضو داخلي مملوء بالغاز يساهم في قدرة العديد من الأسماك العظمية على التحكم في طفوها ، وبالتالي البقاء في عمق المياه الحالي دون الحاجة إلى إهدار الطاقة في السباحة. يمكن تقسيم FM إلى king FM و FM عالي الجودة وقاروص عشب FM و FM مقلي بشكل عام. يعتبر ماو سمك الملك وماو السمك الفاخر من أفضل الأنواع وأكثرها قيمة من بين الأنواع الأربعة. ومع ذلك ، فإن ماو أسماك القاروص والأسماك المقلية أكثر شيوعًا نظرًا لتسعيرها الاقتصادي. يتم تصنيف ماو السمك أيضًا حسب جنسهم. تتميز المثانة السمكية الذكور بجسم أكثر سمكًا وليونة وسلسة ، ولا تذوب بسهولة في الفم بينما المثانة الأنثوية لها جسم أنحف وطرية للعض.

ماو الأسماك هو أحد المكونات الصينية التقليدية الثمينة المصنفة على طول أذن البحر وخيار البحر وزعنفة القرش بسبب محتواها الغذائي العالي. يحتوي فراخ السمك على بروتينات غنية ومغذيات مثل الفوسفور والكالسيوم. يغذي `` الين '' ، ويجدد الكلى ويعزز القدرة على التحمل. فعال في شفاء ضعف الرئة والكلى وفقر الدم وما إلى ذلك. وهو مناسب للاستهلاك من قبل أي فئة عمرية من كلا الجنسين وهو نوع من الغذاء العلاجي.

والأهم من ذلك كله هو أن FM يحتوي على بروتين جل عالي اللزوجة وعديد السكاريد المخاطي وهما عنصران مهمان للعناية ببشرة السيدات وقادران على الحفاظ على بشرة ناعمة وتنشيط الدورة الدموية. يعتقد الكثير من الصينيين أن شرب حساء السمك وتناول FM سيحسن بشرتهم ، وبالنسبة للنساء الحوامل ، سيحسن جلد أطفالهن. علاوة على ذلك ، لا يحتوي FM على الكوليسترول ، وبالتالي فهو عنصر مهم للغاية لتعزيز الصحة ومناسب للاستهلاك لفترات طويلة.

كيفية التعرف على ماو السمك المزيف؟ 

ماو السمك المزيف شائع بسبب محدودية العرض. يستخدم رجال الأعمال غير الأخلاقيين المأكولات البحرية مثل الحبار وجلد سمك القرش أو جزء رأس الزعنفة المنقوع في بيروكسيد الهيدروجين والكبريت متبوعًا بعملية حرارية لإنتاج التقليد. أيضًا ، من الشائع أن يتم إخفاء المنتج دون المستوى كمنتج من الدرجة الأولى. يقوم رجال الأعمال غير الأخلاقيين بجمع سمكة متدنية الجودة ومنخفضة القيمة ومكسورة ويصبونها في قالب خاص ، ويزيدون تدريجياً من سمك الطبقات ويضيفون الضغط. سيحصل المنتج النهائي على سمك مماثل لماو السمك الحقيقي. كانت هناك حالات من استخدام جلد الخنزير والبلاستيك الكيميائي لتقليد حشرة السمك على الرغم من عدم شيوعها. احترس مما يلي عند شراء فراخ السمك:
- اللون: Real FM له لون أصفر ذهبي في حين أن سمكة maw المزيفة لها لون أصفر فاتح وأصفر غير طبيعي. 
- الحبوب: يحتوي Real FM على حبوب طبيعية بينما لا يحتوي ماو السمك المزيف على حبوب واضحة ومنظمة.  
- الرائحة: FM الحقيقي له رائحة مياه البحر الخفيفة بينما لا يحتوي ماو السمك المزيف على أي رائحة وقد يحمل رائحة كيميائية أو بلاستيكية.

لذلك ينصح بشدة بشراء FM من المتاجر ذات السمعة الطيبة.

طريقة التخزين المجففة سمك ماو؟

يحفظ في مكان بارد ومظلل أو مبرد.

كيف تستعد FM قبل الطبخ؟ 

تتطلب FM النقع المسبق قبل الطهي. يختلف وقت النقع حسب نوع FM.

قسط FM: 
- ينقع في الماء لمدة 12-18 ساعة حتى يلين. 
- قم بتغيير الماء من وقت لآخر واشطفه بالماء البارد للتخلص من الرائحة الكريهة. 
- ضعي الزنجبيل والكراث في قدر من الماء العذب واغليه. أطفئ النار بعد أن يغلي الماء. 
- ضع مادة FM المنقوعة في القدر وقم بتغطيتها بإحكام بالغطاء. انتظر حتى يبرد الماء. 
- أخرج FM واشطفه بالماء النظيف وهو الآن جاهز للطبخ. 
- يمكنك تخزين sock fm في الثلاجة بدرجة حرارة أقل من 0 إذا لم يتم طهيها. تذوب في كل مرة قبل التقديم.

أنابيب FM: 
- نقع FM في ماء نقي لمدة 6-12 ساعة حتى تنضج. 
- قم بتغيير الماء من وقت لآخر واشطفه بالماء البارد للتخلص من الرائحة الكريهة. 
- ضعي الزنجبيل والكراث في قدر من الماء العذب واغليه. أطفئي النار بعد أن يغلي الماء. 
- ضع مادة FM المنقوعة في القدر وقم بتغطيتها بإحكام بالغطاء. انتظر حتى يبرد الماء. 
- أخرج FM واشطفه بالماء النظيف وهو الآن جاهز للطبخ. 
- يمكنك تخزين sock fm في الثلاجة بدرجة حرارة أقل من 0 إذا لم يتم طهيها. تذوب في كل مرة قبل التقديم.

مقلي FM:
- نقع FM في الماء العذب لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج. اشطفها بالماء النظيف وهي جاهزة للطبخ. 
- يجب تخزين FM المنقوع في الثلاجة بدرجة حرارة أقل من 0 إذا لم يتم طهيه. تذوب في كل مرة قبل التقديم.

لماذا يصبح ماو السمك رقيقًا وينقصه الجل بعد الطهي؟

يحتوي FM على محتوى جل غني يمكن صهره بسهولة إذا كان وقت الطهي طويلاً والحرارة قوية جدًا. يجب الانتباه إلى التحكم في وقت النقع والطهي ودرجات حرارة الحرارة. تجنب استخدام الماء الساخن للنقع أو الطهي بحرارة شديدة لتقليل وقت المعالجة. سيؤدي ذلك إلى فقدان محتوى هلام حشرة فراخ السمك.

أقدم FM أو FM التعرض لأشعة الشمس لفترات طويلة أفضل من حيث الجودة؟

هناك قول مأثور مفاده أنه كلما كان FM أقدم ، كانت الجودة أفضل. في الواقع ، لا تؤثر مدة التخزين على القيمة العلاجية لـ FM. ومع ذلك ، إذا تم تخزين FM لفترة طويلة وتعرض لأشعة الشمس لفترة طويلة ، فإن قوامها سيصبح أكثر صلابة ويتحول لونها الأصفر الذهبي إلى أغمق ، مما يجعلها تبدو أكثر جاذبية للعملاء. علاوة على ذلك ، يمكن لجسمه الجاف تمامًا أن يمنحك قابلية تمدد أكبر بعد النقع.