Produits de cacao

Produits à base de cacao, Outre le chocolat brut et raffiné et cacao Beurre, cacao déchets tels que les cosses de gousses, la pulpe et les sous-produitsdes produits de cacao le beurre peut être transformé commercialement pour produire une variété de produits à valeur ajoutée des produits. Il s'agit notamment d'aliments pour volaille et bétail, d'engrais et de paillis, d'aliments des produits et du savon.

Poudre de cacao

Cacao, poudre hautement concentrée à base de liqueur de chocolat - une pâte préparée à partir de les fèves de cacao, le fruit du cacao et utilisé dans les boissons et comme ingrédient aromatisant. Le cacao est l'ingrédient clé du chocolat et des confiseries chocolatées.

Les fèves de cacao

Le cacao haricot est la graine du cacaoyer (Théobroma cacao), une plante tropicale indigène des régions équatoriales des Amériques. De la fève de cacao transformée provient la pâte fluide, ou liqueur, à partir de laquelle la poudre de cacao et Chocolat sont faits. Le chocolat est vendu directement au consommateur sous forme de barres solides de chocolat à manger, de cacao emballé et de chocolat à cuire. Il est également utilisé par les confiseurs comme enrobage pour les friandises et les chocolats en boîte ou en vrac, par les fabricants de produits de boulangerie et les boulangers comme enrobage pour de nombreux types de biscuits et Gâteaux, et par crème glacée entreprises comme revêtement pour les nouveautés surgelées. Les poudres de cacao, la liqueur de chocolat et les mélanges des deux sont utilisés en vrac pour aromatiser divers produits alimentaires et pour donner les arômes de produits «chocolatés» tels que les sirops, les garnitures, le lait au chocolat, les mélanges à gâteaux préparés et les produits pharmaceutiques.