Prodotti al cacao

Prodotti di cacao, Oltre al cioccolato grezzo e raffinato e cacao Burro, cacao rifiuti come i gusci dei baccelli, polpa e derivatiprodotti da cacao il burro può essere trasformato commercialmente per produrre una varietà di valore aggiunto prodotti. Questi includono mangime per pollame e bestiame, fertilizzanti e pacciame, cibo prodotti e sapone.

Polvere di cacao

Cacao, polvere altamente concentrata a base di liquore al cioccolato, una pasta preparata da semi di cacao, il frutto del cacao, utilizzato nelle bevande e come ingrediente aromatizzante. Il cacao è l'ingrediente chiave del cioccolato e delle confezioni di cioccolato.

Semi di cacao

Il cacao fagiolo è il seme dell'albero del cacao (Teobroma cacao), una pianta tropicale originaria delle regioni equatoriali delle Americhe. Dalla fava di cacao lavorata si ricava la pasta fluida, o liquore, da cui il cacao in polvere e cioccolato sono fatti. Il cioccolato viene venduto direttamente al consumatore come tavolette solide di cioccolato alimentare, come cacao confezionato e come cioccolato da forno. Viene utilizzato anche dai pasticceri come rivestimento per barrette di cioccolato e cioccolatini in scatola o sfusi, dai produttori di prodotti da forno e fornai come rivestimento per molti tipi di biscotti e torte, e da gelato aziende come rivestimento per novità surgelate. Il cacao in polvere, il liquore al cioccolato e le miscele dei due vengono utilizzati sfusi per aromatizzare vari prodotti alimentari e per conferire aromi a prodotti "al cioccolato" come sciroppi, guarnizioni, latte al cioccolato, preparati per torte e prodotti farmaceutici.