cardamomo verde

REQUISITOS SENSORIAIS:
Cor Cardamomo Verde - Verde Profundo, Verde Rápido
Sabor – característico, livre de mofo e ranço
Aroma - característico e aromático (aroma rico)
Aparência – inteiro
Origem–Tanzânia
Comprimento – 2-5cm
Tamanho—- Total 6-7, 7-8, 8-9 mm ou superior
Tamanhos Disponíveis:-
Verde médio – 5,5 mm a 7 mm
Negrito Verde – 6mm a 7mm
Jumbo Bold – 6,5 mm a 8 mm
Super Negrito – 7,5 mm a 8 mm

Matérias Estranhas— Até a Base 2%
Cardamomo imaturo– Até 3% por contagem Máx.
Tripes— 3 por contagem Máx.
Secagem - Secagem ao Sol

REQUISITOS QUÍMICOS E FÍSICOS:
Umidade de cardamomo verde - -12% máx.
Cinza (ISO)*–10% máx.
Tamanho da malha 98% do pó passará por uma peneira de 300 mícrons
Vol Óleo - 1% min
Fibra Bruta % (m/m)—20% máx.
Pesticidas e metais pesados - não (bem secos e sem fungos)