Produtos de cacau

Produtos de cacau, além de chocolate não refinado e refinado e cacau manteiga, cacau resíduos como a casca da vagem, polpa e subprodutosprodutos a partir de cacau manteiga pode ser processada comercialmente para produzir uma variedade de valor agregado produtos. Estes incluem ração para aves e gado, fertilizantes e coberturas mortas, produtos e sabão.

Cacau em pó

Cacau, pó altamente concentrado feito de licor de chocolate - uma pasta preparada a partir sementes de cacau, o fruto do cacau - e usado em bebidas e como ingrediente aromatizante. O cacau é o principal ingrediente do chocolate e dos confeitos de chocolate.

Sementes de cacau

o cacau feijão é a semente do cacaueiro (Theobroma cacao), uma planta tropical nativa das regiões equatoriais das Américas. Da amêndoa de cacau beneficiada sai a pasta fluida, ou licor, da qual se extrai o cacau em pó e chocolate são feitos. O chocolate é vendido diretamente ao consumidor como barras sólidas de chocolate comestível, como cacau embalado e como chocolate para panificação. Também é usado por confeiteiros como revestimento para barras de chocolate e chocolates embalados ou a granel, por fabricantes de produtos de panificação e padeiros como revestimento para muitos tipos de biscoitos e bolos, e por sorvete empresas como revestimento para novidades congeladas. Cacau em pó, licor de chocolate e misturas dos dois são usados a granel para dar sabor a vários produtos alimentícios e para fornecer sabores em produtos de “chocolate” como xaropes, coberturas, achocolatado, misturas para bolos preparados e produtos farmacêuticos.