Produse din cacao

Produse din cacao, Pe lângă ciocolata nerafinată și rafinată și cacao unt, cacao deșeuri, cum ar fi cojile păstăilor, pulpa șiproduse din cacao untul poate fi procesat comercial pentru a produce o varietate de valoare adăugată produse. Acestea includ hrana pentru păsări și animale, îngrășăminte și mulci, alimente produse și săpun.

Pudră de cacao

Cacao, pudră foarte concentrată făcută din lichior de ciocolată — o pastă preparată din boabe de cacao, fructul cacaoului — și folosit în băuturi și ca ingredient aromatizant. Cacao este ingredientul cheie în ciocolată și dulciuri de ciocolată.

Boabe de cacao

Cacaoul fasole este sămânța arborelui de cacao (Theobroma cacao), o plantă tropicală originară din regiunile ecuatoriale ale Americii. Din boabele de cacao procesate provine pasta fluidă, sau lichior, din care pudră de cacao și ciocolată sunt făcute. Ciocolata este vândută direct consumatorului sub formă de batoane solide de ciocolată consumată, cacao ambalată și ciocolată de copt. De asemenea, este folosit de către cofetari ca acoperire pentru batoane de bomboane și ciocolată în cutie sau în vrac, de către producătorii de produse de panificație și brutarii ca acoperire pentru multe tipuri de cookie-uri și prăjituri, și prin înghețată companii ca acoperire pentru noutăți congelate. Pudrele de cacao, lichiorul de ciocolată și amestecurile celor două sunt folosite în vrac pentru a aroma diferite produse alimentare și pentru a oferi aromele unor astfel de produse „de ciocolată” precum siropuri, toppinguri, lapte de ciocolată, amestecuri de prăjituri preparate și produse farmaceutice.