Kakaové produkty

Kakaové výrobky, Kromě nerafinované a rafinované čokolády a kakao máslo, kakao odpad, jako jsou slupky, dužina a vedlejšíprodukty z kakao máslo může být komerčně zpracováno k výrobě různých přidaných hodnot produkty. Patří sem krmiva pro drůbež a hospodářská zvířata, hnojiva a mulče, potraviny produkty a mýdlem.

Kakaový prášek

Kakao, vysoce koncentrovaný prášek vyrobený z čokoládového likéru – pasta připravená z kakaové boby, ovoce kakaa – a používá se v nápojích a jako ochucovací přísada. Kakao je klíčovou složkou čokolády a čokoládových cukrovinek.

Kakaové boby

Kakao fazole je semeno kakaovníku (Kakaovník Theobroma), tropická rostlina pocházející z rovníkových oblastí Ameriky. Ze zpracovaného kakaového bobu pochází tekutá pasta, neboli likér, ze kterého je kakaový prášek a čokoláda jsou vyrobeny. Čokoláda se prodává přímo spotřebiteli jako pevné tyčinky jedlé čokolády, jako balené kakao a jako čokoláda na pečení. Používají ho také cukráři jako polevu pro bonbony a bonboniéry a bonboniéry, výrobci pekařských výrobků a pekaři jako polevu pro mnoho druhů cookies a koláčea podle zmrzlina společnosti jako nátěr pro mražené novinky. Kakaové prášky, čokoládový likér a směsi těchto dvou se používají ve velkém k ochucení různých potravinářských produktů a k poskytnutí příchutí v takových „čokoládových“ produktech, jako jsou sirupy, polevy, čokoládové mléko, hotové koláčové směsi a léčiva.