Zelený kardamom

SENZORIÁLNÍ POŽADAVKY:
Zelená barva kardamomu – sytě zelená, rychle zelená
Chuť – charakteristická, bez zatuchliny a žluknutí
Aroma – charakteristické a aromatické (bohaté aroma)
Vzhled – celek
Původ – Tanzanie
Délka - 2-5 cm
Velikost—- Celá 6-7, 7-8, 8-9 mm nebo vyšší
Dostupné velikosti:-
Středně zelená – 5,5 mm až 7 mm
Zelené tučné – 6 mm až 7 mm
Jumbo Bold – 6,5 mm až 8 mm
Super Bold – 7,5 mm až 8 mm

Zahraniční záležitosti — až 2% základ
Nezralý kardamom – až 3% podle počtu Max.
Thrips— 3 podle počtu Max.
Sušení — Sušené na slunci

CHEMICKÉ A FYZIKÁLNÍ POŽADAVKY:
Vlhkost zeleného kardamomu—-12% max
Jasan (ISO)*–10% max
Velikost ok prášku 98% projde sítem 300 mikronů
Objem oleje — 1% min
Hrubé vlákno % (m/m)–20% max
Pesticidy a těžké kovy – bez (dobře vysušené a bez plísní)