Cardamome verte

EXIGENCES SENSORIELLES :
Couleur de la cardamome verte : vert foncé, vert rapide
Saveur caractéristique, exempte de moisi et de rancissement
Arôme—caractéristique et aromatique (Arôme riche)
Aspect – entier
Origine–Tanzanie
Longueur– 2-5cm
Taille—- Entier 6-7, 7-8, 8-9 mm ou plus
Tailles disponibles :-
Vert moyen – 5,5 mm à 7 mm
Vert gras – 6 mm à 7 mm
Jumbo Gras – 6,5 mm à 8 mm
Super gras – 7,5 mm à 8 mm

Matières étrangères— Jusqu'à 2% Base
Cardamome immature - Jusqu'à 3% par comptage Max.
Thrips— 3 par nombre Max.
Séchage— Séché au soleil

EXIGENCES CHIMIQUES ET PHYSIQUES :
Humidité de la cardamome verte—-12% max
Frêne (ISO)*–10% max
Taille de maille 98% de la poudre passera à travers un tamis de 300 microns
Volume d'huile—1% min
Fibre brute % (m/m)—20% max
Pesticides et métaux lourds—non (bien séchés et sans champignons)