Zielony kardamon

WYMAGANIA SENSORYCZNE:
Zielony kolor kardamonu — głęboka zieleń, szybka zieleń
Smak – charakterystyczny, wolny od stęchlizny i jełczenia
Aromat — charakterystyczny i aromatyczny (bogaty aromat)
Wygląd – całość
Pochodzenie – Tanzania
Długość – 2-5 cm
Rozmiar—- Cały 6-7, 7-8, 8-9 mm lub wyższy
Dostępne rozmiary:-
Średni zielony – 5,5 mm do 7 mm
Zielony pogrubiony – 6 mm do 7 mm
Jumbo Bold – 6,5 mm do 8 mm
Super pogrubiony – 7,5 mm do 8 mm

Sprawy obce — do podstawy 2%
Niedojrzały kardamon – do 3% według liczby Maks.
Wciornastki — 3 według liczby Maks.
Suszenie — suszone na słońcu

WYMAGANIA CHEMICZNE I FIZYCZNE:
Wilgotność zielonego kardamonu—-12% max
Popiół (ISO)*–10% maks
Rozmiar oczek 98% proszku przejdzie przez sito o oczkach 300 mikronów
Obj. oleju — 1% min
Włókno surowe % (m/m)—20% max
Pestycydy i metale ciężkie — nie (dobrze wysuszone i bez grzybów)