apoyémonos en fauces de pescado

DESCRIPCIÓN Y DEFINICIONES

fauces de pescado o vejiga natatoria, la vejiga de gas o la vejiga de aire es la forma seca de la vejiga de aire. Es un órgano interno lleno de gas que contribuye a la capacidad de muchos peces óseos para controlar su flotabilidad y, por lo tanto, permanecer en la profundidad actual del agua sin tener que desperdiciar energía nadando. FM se puede dividir en King FM, Premium FM, Grass Seabass FM y FM frito en general. El buche de pez rey y el buche de pez premium son los de mejor calidad y los más valiosos entre los cuatro tipos. Sin embargo, el buche de pescado de lubina y el buche de pescado frito son más populares debido a su precio económico. Las fauces de pescado también se clasifican por su género. La vejiga de pescado macho tiene un cuerpo más grueso y es suave y tersa, no se disuelve fácilmente en la boca, mientras que la vejiga de la hembra tiene un cuerpo más delgado y sensible al mordisco.

Buche de pescado es uno de los preciados ingredientes tradicionales chinos clasificado junto con el abulón, el pepino de mar y la aleta de tiburón debido a su alto contenido nutricional. Las fauces de pescado contienen ricas proteínas y nutrientes como el fósforo y el calcio. Nutre el 'yin', repone los riñones y aumenta la resistencia. Eficaz en la curación de pulmones y riñones débiles, anemia, etc. Es adecuado para el consumo de cualquier grupo de edad de cualquier género y es una especie de alimento terapéutico.

Lo más importante de todo es que FM contiene proteína de gel de alta viscosidad y mucopolisacárido que son importantes para el cuidado de la piel de la mujer y capaces de preservar la tez fina y vigorizar la circulación sanguínea. Muchos chinos creen que beber sopa de buche de pescado y comer FM mejorará su piel y, en el caso de las mujeres embarazadas, la piel de sus bebés. Además, FM no contiene colesterol y, por lo tanto, es un ingrediente muy valioso para mejorar la salud adecuado para un consumo prolongado.

¿Cómo identificar fauces de pescado falsas? 

Las fauces de pescado falsas son comunes debido al suministro limitado. Los empresarios poco éticos usan mariscos como calamares, piel de tiburón o la cabeza de una aleta empapada en peróxido de hidrógeno y azufre, seguido de un proceso térmico para producir las imitaciones. Además, es común que los productos de calidad inferior se disfracen como productos de primera calidad. Los empresarios poco éticos recolectan fauces de pescado de calidad inferior, de bajo valor y rotas y las vierten en un molde especial, aumentan gradualmente el grosor de las capas y agregan presión. El producto terminado obtendrá un grosor similar al de las fauces de pescado reales. Ha habido casos de uso de piel de cerdo y plástico químico para imitar fauces de pescado, aunque es poco común. Tenga cuidado con lo siguiente cuando compre fauces de pescado:
– Color: Real FM tiene un color amarillo dorado, mientras que las fauces de pescado falsas tienen un color antinatural amarillo claro y blanquecino. 
– Grano: Real FM tiene un grano natural, mientras que las fauces de pescado falsas no tienen un grano evidente y ordenado.  
– Olor: Real FM tiene un ligero olor a agua de mar, mientras que las fauces de pescado falsas no tienen ninguno y pueden tener un olor químico o plástico.

Por lo tanto, se recomienda encarecidamente comprar FM en tiendas de confianza.

Cómo almacenar seco pez ¿fauces?

Almacene en un lugar fresco y sombreado o refrigerado.

Cómo preparar FM antes de cocinar? 

FM requiere un remojo previo antes de cocinar. El tiempo de remojo variará según el tipo de FM.

Premium FM: 
– Remoje FM en agua durante 12-18 horas hasta que se ablande. 
– Cambie el agua de vez en cuando y enjuague con agua fría para eliminar el olor a pescado. 
– Poner el jengibre y la chalota en una olla con agua fresca y hervir. Apague el fuego después de que el agua hierva. 
– Ponga el FM remojado en la olla y cúbralo herméticamente con la tapa. Espere hasta que el agua se enfríe. 
– Saque el FM y enjuáguelo con agua limpia; ahora está listo para cocinar. 
– Puede almacenar sock fm en el refrigerador por debajo de 0 ℃ si no cocina. Descongele cada vez antes de servir.

Tubos FM: 
– Remoje FM en agua dulce durante 6-12 horas hasta que se ablande. 
– Cambie el agua de vez en cuando y enjuague con agua fría para eliminar el olor a pescado. 
– Poner el jengibre y la chalota en una olla con agua fresca y hervir. Apaga el fuego después de que hierva el agua. 
– Ponga el FM remojado en la olla y cúbralo herméticamente con la tapa. Espere hasta que el agua se enfríe. 
– Saque el FM y enjuáguelo con agua limpia; ahora está listo para cocinar. 
– Puede almacenar sock fm en el refrigerador por debajo de 0 ℃ si no cocina. Descongele cada vez antes de servir.

Frito FM:
– Remoje FM en agua dulce durante unos 10-15 minutos hasta que se ablande. Enjuague con agua limpia y está listo para cocinar. 
– El FM empapado debe almacenarse en el refrigerador por debajo de 0 ℃ si no se cocina. Descongele cada vez antes de servir.

¿Por qué las fauces de pescado se vuelven delgadas y carecen de gel después de la cocción?

FM contiene un rico contenido de gel que puede derretirse fácilmente si el tiempo de cocción es demasiado largo y el calor es demasiado fuerte. Debemos prestar atención al control del tiempo de remojo y cocción y las temperaturas de calor. Evite usar agua caliente para remojar o cocinar con calor fuerte para acortar el tiempo de procesamiento. Esto conducirá a la pérdida del contenido de gel de las fauces de pescado.

es mayor FM o FM tener una exposición prolongada a la luz del sol mejor en calidad?

Hay un dicho que dice que cuanto más antigua es la FM, mejor es la calidad. De hecho, la duración del almacenamiento no afecta el valor terapéutico de FM. Sin embargo, si el FM se almacenó durante mucho tiempo y se expuso a la luz solar durante mucho tiempo, su textura se volverá más rígida y su color amarillo dorado se oscurecerá, lo que hace que se vea más atractivo para el cliente. Además, su cuerpo completamente seco puede dar una mayor capacidad de expansión después del remojo.